MY BISKUT BADAM BERKELAPA
2 1/4 cawan kepingan badam
2 1/2 cawan kelapa parut (hawaii coconut flakes)
1 1/4 cawan buah2han campuran
1 cawan walnut diecincang ksr
1 cwn ceri merah dan hijau.potong kecil
1 cawan susu pekat manis
CARA2
1. Di dalam mangkuk besar, masukkn kesemua bahan di atas dan gaulkan sehingga sebati. jangan lupe campurkan sekali susu pekat manis.
2. Dengan menggunakan sudu besar, cedok adunan dan masukkn ke dalam cawan kertas. Buat sekadar mencukupi ruang ,kemas dan tidak berlebih-lebihan.
3. setelah itu masukkn pula ke dlm bekas muffin sebagai alas.
4. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga masak pada suhu 150c
5. Apabila masak kuarkan dr loyang muffin dan boleh trus ngap!!!
smlt mencuba ya
SAMBAL KUININ
Bahan-bahan
7 biji cili merah
15 biji cili padi kampung
3 inci belacan bakar
1 biji buah kuinin
1 biji limau nipis diambil jusnya
Garam secukup rasa
Cara
1. Kuinin dibuang kulit dan dicincang kasar
2. Masukkan bahan2 diatas kecuali kuinin dan jus limau nipis kedalam lesung lalu ditumbuk hingga agak lumat
3. Masukkan kuinin dan dilenyek sedikit
4. Satukan perahan limau nipis dan gaul rata
5. Sedia dihidangkan
Klappertaart Cup
bahan:
750 ml susu cair
250 gram gula pasir
150 gram whipped cream bubuk (dicampur 150 ml air es, diaduk hingga tercampur)
(resep aslinya menggunakan 250 ml fresh cream)
125 gram tepung maizena
75 gram tepung terigu protein sedang (aku pakai segitiga biru)
150 gram butter / margarine
6 butir kuning telur kocok lepas
5 butir daging kelapa muda kerok
1 bungkus vanila esen
meringue:
6 butir putih telur
1/4 sdt garam
4 sdm gula pasir
2 sdm terigu
1 sdt air jeruk lemon/nipis (fungsi membantu menstabilkan kocokan telur)
topping:
kenari cincang, panggang bentar (saya panaskan di wajan teflon)
coklat chip (chocochip)
kayu manis bubuk
kalau yang original memakai kismis juga, coklat chipnya variasi dari aku.
Siang Ibu-ibu, siap untuk menu special Ramadhan Oxone dari Sedap Sekejap?
Kali ini Oxone akan memberikan resep "Chicken Oregano Puff" disimak ya
Bahan Puss Pastry:
500gr tepung terigu protein tinggi
15gr gula pasir
1 butir telur
225ml air dingin
20gr mentega tawar
300gr pastry/Danish margarine, giling
Bahan Saus Bechamel:
2 siung bawang putih, cincang halus
75gr jamur champignon, iris-iris
1 sendok makan tepung terigu
200ml susu cair
40ml cooking cream
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 sendok makan mentega tawar untuk menumis.
Bahan Isi:
1 buah dada ayam fillet, rebus bersama 1 sendok teh garam, suwir-suwir
1 ½ sendok teh oregano bubuk
½ buah bawang Bombay, iris bulat
100gr keju mozzarella parut
1 butir telur, kocok lepas untuk olesan
Bahan Taburan:
1 sendok makan oregano bubuk
Cara Membuat:
1. Puff pastry, aduk rata tepung terigu, gula dan telur.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan mentega uleni hingga kalis.
3. Giling panjang adonan. Letakkan pastry/Danish margarin. Lipat adonan hingga menutupi pastry/Danish margarin.
4. Giling lagi adonan tebal 1 cm. Lipat sisi kanan ke tengah. Simpan dalam lemari pendingin 10 menit.
5. Giling lagi adonan, dengan posisi lipatan di bawah. Lakukan lipatan yang sama seperti di atas sebanyak 2 kali. Setiap kali habis dilipat, simpan adonan dalam lemari es. Terakhir disimpan 30 menit.
6. Saus béchamel, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur. Aduk hingga setengah layu. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan krim kental. Masak hingga meletup-letup. Sisihkan.
7. Giling adonan puff pastry setebal ½ cm. Potong ukuran 10x10cm. Oleskan saus. Taburkan ayam suwir, oregano bubuk, bawang Bombay, dan keju mozzarella. Lipat kulit bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Oleskan telur di bagian atasnya. Taburkan oregano bubuk.
8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 20 menit sampai matang.
